La Casa Vinicola Pallavicino arriva a Marina di Ragusa

Il 25 giugno a Marina di Ragusa (in via Pozzallo 46) aprirà i battenti il nuovo punto vendita della Casa Vinicola Pallavicino, storica azienda di produzione vinicola già punto di riferimento il alcuni Comuni della provincia di Ragusa…e non solo. Oggi la Casa Vinicola si dedica totalmente alla produzione dei propri vini. Il punto vendita di Marina di Ragusa si aggiunge a quelli di Scicli (in pieno centro storico) e di Donnalucata. La Cantina Pallavicino si contraddistingue per la vasta offerta vinicola che predilige, certamente i prodotti autoctoni. Negli ultimi anni, poi, è stata sposata la conversione al Bio, ricercando quell’armoniosa convivenza tra i metodi di lavorazione classici e gli strumenti tecnologici moderni che consentono di trattare le uve con la passione e la dedizione di un tempo rispettando le tempistiche naturali del magico processo di trasformazione del frutto. Uno dei vini fiore all’occhiello dell’Azienda, è “l’Amabile”, contraddistinto da un percettibile residuo zuccherino, un colore rosso intenso a riflessi violacei. Un vino giovane, corposo, alcolico e al tempo stesso morbido.

Tradizione, quindi, ma anche innovazione, perché Marco Pallavicino, in qualche modo, è stato precursore di iniziative imprenditoriali che hanno poi caratterizzato il settore. Lo è stato, ad esempio, con il vino frizzante, presente in tutti i punti vendita della Casa Vinicola Pallavicino che promuove anche un servizio dedicato alle attività dell’Horeca e che prevede l’installazione di un sistema di impianto per la spillatura del vino per garantirne freschezza e praticità di servizio. Lo è stato anche con l’utilizzo del “Bag in Box”, l’esclusivo sistema che grazie alla conservazione del prodotto in ambiente sottovuoto permette di mantenere intatte nel tempo le caratteristiche organolettiche del vino garantendone la freschezza fino all’ultimo bicchiere. Insomma, la Casa Vinicola Pallavicino è una realtà consolidata del nostro territorio  e l’apertura del nuovo punto vendita di Marina di Ragusa rappresenta per Marco e la moglie Laura una nuova avvincente sfida, ma è anche un segnale importante, da un punto di vista imprenditoriale, anche per il periodo storico-economico in cui arriva. Marco e Laura continuano ad investire nei prodotti della terra mettendoci impegno e passione e, questo, oggi più di ieri, va sottolineato.