Il territorio conobbe prima stanziamenti siculi e poi, dall’VIII secolo, la colonizzazione greca, sostituita nel 221 a.C. dai Romani; a questi si deve la diffusione nella zona della coltivazione della canapa e del lino. Successivamente, come in tutta la Sicilia, si avvicendarono i Bizantini, gli Arabi ed i Normanni, al cui seguito arrivarono anche i monaci benedettini, che ricevettero in dono dal gran conte Ruggero tutta la zona di Aci. Durante l’età moderna la storia dell’attuale Santa Venerina si confonde con quella del vasto feudo di Acireale, che comprendeva diversi centri abitati e che passò nelle mani di diversi signori locali. La nascita del primo nucleo del paese di Santa Venerina risale comunque alla metà del Settecento, quando fu costruita una piccola chiesa dedicata alla Santa patrona di Acireale ed intorno iniziarono a proliferare le abitazioni.

L’economia locale è trainata principalmente dalla coltivazione dell’uva da mosto, della frutta, degli agrumi e delle nocciole. Presente anche una costellazione di piccole aziende vitivinicole, che tramandano una produzione che a lungo è stata la principale di quest’area; basti pensare che fino a cinquanta anni fa esisteva ancora la Casa del Vendemmiatore, che dava ricovero ai tanti lavoratori che qui affluivano in occasione della vendemmia. Benché con gli anni siano progressivamente scomparsi i grandi vitigni, ancora oggi esistono numerose industrie adibite alla distillazione: da questa zona, infatti, sono esportati liquori, amari e rosoli. Altra coltivazione fiorente è quella degli agrumi, che a sua volta ha indotto la nascita di diverse aziende di trasformazione e commercializzazione dei frutti e dei loro derivati, quali succhi ed oli essenziali. Non mancano, inoltre, uliveti e frantoi. Di antica tradizione è l’artigianato, che si dedica soprattutto alla lavorazione del ferro e del legno, ma anche alla pasticceria. Tra le attività produttive, infine, sono da annoverare anche la pastorizia e la floricoltura, che fa leva sulla presenza di grandi vivai nella zona.

Sacro e Profano – Tra le manifestazioni religiose che animano la vita locale si segnalano quelle in onore di San Sebastiano, l’ultima domenica di gennaio; della Madonna delle Grazie, la prima domenica di luglio e di Santa Venera, patrona del paese, il 26 luglio. Il comune, inoltre, è teatro di una famosa manifestazione enogastronomica, l’EnoEtna (fine settembre), ma anche dell’atteso Premio di Giornalismo Internazionale Maria Grazia Cutuli, che si tiene il 18 novembre.