Centro storico – Di assoluta importanza storico-artistica è la Chiesa Madre della Madonna delle Grazie, edificata all’inizio del XVIII secolo su quella che originariamente era la cappella dell’adiacente abitazione dei Gravina. Ampliato e ristrutturato nel 1931, l’edifico sorge su un terrazzo naturale che sovrasta la vallata sottostante. La facciata è caratterizzata da due ordini architettonici: in quello inferiore, una finestra ovale sormonta il raffinato portale. Nell’interno, ad una navata, la volta centrale è a tamburo mentre otto lesene abbelliscono le pareti.

Architettura Religiosa

Chiesa di Santa Maria del Rosario, sita nella frazione di Giumarra. La Chiesa, costruita all’inizio dell’Ottocento, fu successivamente ristrutturata e restaurata. L’esterno, dipinto di bianco, è caratterizzato da un campanile a base quadrata con finestre, orologio e quattro pinnacoli angolari a forma di cono rovesciato. L’interno, a unica navata, presenta pareti decorate con affreschi e custodisce un pregevole altare maggiore in marmo policromo.
Chiesa di San Francesco d’Assisi, è sita nella frazione di Franchetto. Costruita negli anni Cinquanta è divenuta parrocchia nel 1960; la Chiesa si presenta con una facciata semplice e armoniosa con una torre campanaria che si estende su più ordini. Nell’interno di particolare interesse è il pavimento di marmo con intagliata la figura di un crocifisso.
Antica Chiesa di San Michele Arcangelo. Oggi, sul Monte Iudica permangono i resti dell’antica Chiesa realizzata dai contadini nel XVII secolo e affidata alle cure dei frati eremiti.

Architettura Civile

Villa Gravina, è appartenuta alla nobile famiglia che per ultima amministrò l’antico feudo di Giardinelli. L’elegante costruzione risale al 1805 ed è arricchita da un bel giardino con palme e cedri del Libano.
Palazzo municipale, costruito nel 1961.
Monumento ai Caduti, sito in piazza Kennedy, fu eretto in memoria degli abitanti di Castel di Iudica deceduti nelle due Guerre Mondiali.
Sono presenti altri edifici e monumenti storici di rilevanza culturale: Chiesa del Carrubbo; Chiesa di San Michele Arcangelo; Chiesa del Cimitero Comunale; Chiesa di Cinquegrani.

Siti Archeologici

Importanti, i reperti rinvenuti nei siti archeologici di Monte Iudica e di Monte Turcisi. Dalle ricerche finora effettuate, si deduce che il centro indigeno di Monte Iudica, già presente nella seconda età del ferro, ebbe una grande espansione nella seconda metà del VI secolo. Oltre all’insediamento abitativo, ai piedi dell’altura è stata riportata alla luce una necropoli caratterizzata da tombe di tipo “alla cappuccina” e databili tra il VI e il V secolo a.C. Altri importanti reperti ivi rinvenuti sono dei grandi pithoi risalenti all’epoca classica, un sarcofago e uno scheletro di donna con bambino, all’incirca del V secolo a.C. Il sito di Monte Turcisi è rinomato invece per la presenza di un Phrourion, ossia di un presidio greco fortificato a scopo militare e costruito sulla sommità del Monte con la duplice funzione di controllo e di difesa del territorio circostante.

Evoluzione demografica – Il comune di Castel di Iudica ha conosciuto a partire dalla seconda metà dell’Ottocento un notevole incremento della popolazione residente. Il fenomeno è stato particolarmente intenso a partire dagli anni Venti e fino all’inizio degli anni Cinquanta, quando la popolazione residente raggiunse la quota massima di 6.732 abitanti. I censimenti successivi hanno invece fatto registrare una lieve ma costante diminuzione della popolazione. Secondo i dati Istat relativi al 1° gennaio 2016 i cittadini attualmente residenti nel comune sono 4.625.

Etnie e minoranze – Gli stranieri residenti a Castel di Iudica al 1° gennaio 2016 sono 86 e rappresentano l’1,9% del totale popolazione residente. La comunità straniera più numerosa è quella proveniente dalla Romania con il 68,6% di tutti gli stranieri presenti sul territorio.

Musei – Museo civico Prospero Grasso, sito in via Papa Giovanni XXIII. Il museo raccogliere memorie, opere e oggetti che raccontano la storia e la cultura locale oltre a un’ampia e ben curata sezione archeologica, dove sono esposti i reperti portati alla luce nel sito archeologico di Monte Iudica.

Biblioteche – Biblioteca comunale Nicola Costantino, piazza Marconi n° 4.

Tra i piatti tipici di Castel di Iudica ricordiamo i maccheroni con sugo di coniglio selvatico, i matoppi, un impasto di farina di grano duro, lievito, acqua e sale, le conserve di pomodori, carciofini e melanzane e il pecorino pepato a cui è dedicata la Sagra di aprile. Tra i dolci segnaliamo i cucciddati, biscotti farciti con fichi secchi tritati e aromi, la mostarda di fichidindia, le frittelle di ricotta fresca con cannella, le chiacchiere dolci di Carnevale e i cannoli di ricotta. Il comune ricade inoltre nella zona di produzione della Pagnotta del Dittaino DOP, pane ottenuto dalla lavorazione di lievito naturale e semola rimacinata di frumenti locali non geneticamente modificati.

Giacomo Gravina (… – Catania, 1986), marchese. Fu l’ultimo della famiglia Gravina ad abitare la residenza di Castel di Iudica. Dopo essersi laureato in Giurisprudenza a Catania nel 1930, realizzò importanti opere di bonifica e di sviluppo rurale in Sicilia e in particolare nel suo comune natale. Fu esempio di fede cristiana e di grandissima umanità ed è ricordato per il suo impegno in particolare verso i più deboli e bisognosi. Dal 1943 al 1983 ricoprì diverse cariche in Enti pubblici e privati, onorevolmente svolte e per le quali ebbe numerosi riconoscimenti ufficiali.