Le origini del centro affondano le radici in epoche remote e risalgono al periodo della dominazione del re Kokale, sovrano delle genti sicane. In epoche successive la zona subì l’invasione dei Greci, che la battezzarono Triokala in omaggio alla ricchezza delle sue acque, alla fertilità del suolo ed al forte sistema difensivo (secondo Diodoro). Con l’arrivo dei Romani e degli Arabi il borgo cambiò nuovamente nome assumendo l’appellativo di Kal’at al Ballut (Rocca delle Querce). Sono gli stessi Arabi a realizzare nel sito una grande moschea, ancora oggi visibile, con accanto una torre che funge da minareto e da torre di avvistamento. Il 31 agosto del 1302 nel paese viene firmato il Trattato di Pace di Caltabellotta, con il quale gli Angiò di Napoli riconoscono a Federico III d’Aragona il dominio dell’isola di Sicilia.

La città vanta sin dall’antichità una cospicua produzione di olio di oliva, favorita dalla sua ottima posizione geografica; a primeggiare, in tal senso, è la buscionetta, una varietà locale di oliva che fa parte della coltivazione biancolilla.

Sacro e Profano – Il presunto miracolo ricevuto dagli abitanti del paese il 27 marzo del 1957 è invece il tema principale di una festa, quella Di li Fimmini: è un vero ringraziamento al Santissimo Crocifisso Dio Vivo ed a Maria Santissima dei Miracoli che, secondo la leggenda, fecero sì che la pioggia arrivasse dopo un lungo periodo di siccità. La processione si suddivide in due fasi e vede i fedeli attraversare le vie del centro con i due simulacri.