Il castello di Caccamo è una costruzione difensiva, uno dei più grandi e meglio conservati tra i castelli normanni in Sicilia e in Italia. Il maniero sorge sulla sommità di Monte San Calogero a 521 metri sul livello del mare; si affaccia sulla campagna circostante: la vallata del fiume San Leonardo e il lago artificiale Rosamarina. Il sito in origine, per la particolare posizione strategica, era probabilmente occupato da una fortezza o torre d’avvistamento di matrice araba. Le strutture in stile normanno sono conferite da Matteo Bonello, signore di Caccamo, nel XII secolo in seguito alla riconquista dell’isola. La sala più importante all’interno è la sala della Congiura: in questo ambiente nel 1160, alcuni baroni normanni ordirono la trama contro il sovrano Guglielmo I di Sicilia. La ribellione fu sventata e sedata sul nascere. Giovanni di Saint-Rémy, prefetto del re Carlo I d’Angiò, allo scoppio dei Vespri siciliani fuggì da Palermo rifugiandosi nella struttura dove i caccamesi lo catturarono e giustiziarono. Nel XIV secolo i rappresentanti della potente famiglia dei Chiaramonte, a partire da Manfredi I Chiaramonte, apportano radicali modifiche al complesso. Ulteriori interventi strutturali si susseguiranno fino al XVII secolo. Nel 1480 con il matrimonio fra Federico Henriquez, ammiraglio di Castiglia, e l’ultima rappresentante dei Prades-Cabrera, inizia un periodo di decadenza che terminerà con l’acquisizione da parte di Filippo Amato, principe di Galati, “liquidatore” degli indebitati Henriquez. Nel 1646 la famiglia Amato acquistò la baronia di Caccamo, elevata dal re Filippo IV di Spagna (Filippo III di Sicilia) a ducato, possesso durato fino al 1813, periodo durante il quale sono eseguiti pesanti interventi che sconvolgeranno il primitivo impianto chiaramontano, con una serie di ristrutturazioni che cancelleranno le strutture medievali, convertendo di fatto il castello in palazzo signorile, arricchito da una serie di saloni con interessanti soffitti lignei dipinti e fregi affrescati. La costruzione raggiunge la massima estensione, perdendo le peculiarità strategica che aveva fino ad allora rivestito. Dopo il 1813 la famiglia De Spucches, principi di Galati, sono i nuovi proprietari, assumono il titolo di duchi di Caccamo. I componenti della casata col possesso operano un drastico restauro stilistico, il castello diviene una grande struttura costruita in pietra bianca arroccata sullo sperone roccioso, ha uno sviluppo con pianta irregolare, possenti mura con merli a coda di rondine, bifore in stile medievale, torri, fossato e un cortile. L’interno è costituito da un dedalo di stanze e scale alla stregua di una dimora reale. Nel 1823 un terremoto abbatte la Torre Mastra. Primo evento infausto di un progressivo processo di decadimento che, nonostante l’impegno dei De Spucches, sfocerà in una serie di crolli che coinvolgeranno l’intero impianto.

Nel mese di ottobre del 1963 la dimora è acquistata dalla Regione Sicilia. Il riadattamento comportò lunghi lavori di restauro che ebbero inizio nel 1974. L’antico castello è la suggestiva cornice della tradizionale manifestazione cittadina intitolata La Castellana. La rievocazione storica ricostruisce la trionfale entrata dei nuovi signori di Caccamo nella città, scortati da notabili e vassalli. Il corteo di dame e cavalieri in vestiti d’epoca sfila tra le stradine del borgo medievale, addobbate per l’occasione con gli antichi vessilli e gonfaloni. Protagonista dell’evento è la consorte del nuovo dominatore, la castellana, che riceve in dono dal re borbonico le chiavi della città. I festeggiamenti si concludono con il ballo di corte ed il solenne discorso del gran ciambellano.