Il borgo affonda le radici in un lontano passato: furono infatti i Sicani i primi ad insediarsi nella zona nel corso del neolitico, ma il paese probabilmente fu fondato dai Siculi. In epoche successive Assoro divenne un crocevia di popoli e subì diverse dominazioni, dai Greci ai Cartaginesi fino ai Romani, come attestano i numerosi reperti archeologici rinvenuti nel territorio ed attualmente custoditi nel Museo di Siracusa. Lo storico Diodoro Siculo scrisse che Assoro fu l’unica delle città sicule a sostenere la potente Siracusa, dal 404 al 260 a.C., soprattutto nelle guerre contro i Cartaginesi, i Sicelioti e gli Italioti. Anche Cicerone ne scrisse, nelle Verrine, apostrofando gli abitanti come “Viri fortes et fideles” («Uomini vigorosi e leali»), frase che ancora oggi compare nello stemma cittadino. Nel 1071 accolse con favore il normanno Ruggero I D’Altavilla, che alla testa del suo esercito conquistò l’isola. Al periodo normanno seguì la dominazione sveva, ma fu durante la conquista angioina che si scatenò in tutta l’isola la famosa guerra dei Vespri Siciliani, cui gli assorini parteciparono attivamente. Cacciati gli Angioini, il territorio passò sotto l’egida aragonese e famiglie come i Valguarnera furono i signori di Assoro dal XIV secolo all’abolizione dei feudi nel 1812.

L’economia locale in passato era basata sullo sfruttamento delle zolfare; attualmente sono invece fiorenti le attività artigianali e lo sfruttamento delle risorse agricole, specializzate nella cerealicoltura. Il turismo riveste un ruolo di spicco per l’economia locale, favorito anche da scenari paesaggistici esclusivi.

Sacro e Profano – Le festività religiose più sentite dagli abitanti si celebrano nella Settimana Santa, durante la quale (il Mercoledì Santo) oltre cinquanta bambini portano i simboli della Passione dalla chiesa dello Spirito Santo fino alla chiesa madre, mente il Venerdì Santo si svolge la Processione del Cristo, portato a spalla da 64 appartenenti alla cosiddetta Congregazione dei Nudi. La terza domenica di luglio si festeggiano i Santi patroni, mentre ad agosto si celebra la Festa di Maria Santissima degli Angeli. Assoro Arte è una rassegna di arte, pittura e scultura che dal 1981 stimola la creatività dei giovani talenti che provengono da ogni parte della Sicilia. Alla fine della manifestazione le opere vengono esposte all’interno della badia di Santa Chiara.